詳細情報 |
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用途 | デンプン粒保護、老化防止、粘着防止、ゲル化防止などのデンプン複合体形成剤。油脂改質剤。グルテン改質などのタンパク改質剤。ケーキ・ホイップクリームの起泡剤。豆腐製造時の消泡剤。食品添加物公定書名称:グリセリン脂肪酸エステルに適合。NIKKOL MGシリーズは、食品用として最も広く使用されている親油性乳化剤です |
- [製品一覧中の記載について]
- 局=日本薬局方/食=食品添加物公定書/薬添=医薬品添加物規格/外=医薬部外品原料規格/(別)=別紙規格記載の成分名
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